羊肚菌的種類(lèi)知多少？
發(fā)布日期：2019-05-16
我們俗稱(chēng)的羊肚菌實(shí)際上是一個(gè)屬的概念（類(lèi)群的概念），就像我們稱(chēng)呼所有的“狗”一樣，具體一點(diǎn)，有蝴蝶犬、哈士奇、藏獒、貴賓、吉娃娃等等。而羊肚菌對應的品種名有：粗柄羊肚菌、梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌、楊柳半開(kāi)羊肚菌、泛美羊肚菌等等，目前記錄在案有名字的羊肚菌有327種（http://www.indexfungorum.org 截止2016年5月），當然這里面記錄的羊肚菌種之間有重復命名現象。
為何羊肚菌會(huì )有這么多種呢？
對羊肚菌有過(guò)初步認識的人應該都知道，羊肚菌不單單在中國發(fā)生，她實(shí)際上是一個(gè)全球分布的品種，特別是在整個(gè)北溫帶范圍內，從高山到平原都有她的身影。正是因為羊肚菌生長(cháng)在這樣廣闊的環(huán)境下，在不同區域內自然進(jìn)化，相應的就形成了不同的品種。
同時(shí)，同一個(gè)品種在不同的環(huán)境下，水分、空氣濕度、光線(xiàn)強弱等等都會(huì )對羊肚菌的形態(tài)產(chǎn)生不同的影響，這就很容易導致誤認為她們是不同的品種。這就是早些年，還沒(méi)有基因分子鑒定技術(shù)之前 很多記錄在案的名字實(shí)際很難辨別真偽的原因所在。
現代科學(xué)的發(fā)展也為羊肚菌究竟有多少品種給出了答案。根據近年來(lái)的多基因聯(lián)合一致性系統發(fā)育分析看，羊肚菌可以劃歸為三大類(lèi)群，黃色、黑色和變紅類(lèi)群，（這里需要說(shuō)明的是變紅、黃色和黑色不是指品種的名稱(chēng)，是指一個(gè)類(lèi)群的總體特征，顏色只是一個(gè)重要的特征，但不代表一個(gè)標本的顏色發(fā)黑就稱(chēng)之為黑色羊肚菌），三個(gè)大類(lèi)下面總計68系統發(fā)育學(xué)種。下圖中的右下角的就是變紅羊肚菌，其發(fā)育歷史比黑色羊肚菌和黃色羊肚菌還早，中間和上面的分別是黑色和黃色兩種。前面所說(shuō)的六妹羊肚菌其實(shí)就是依據其分子分類(lèi)的系統發(fā)育學(xué)地位而定，她是黑色類(lèi)群里面的第六個(gè)，所以叫六妹羊肚菌（Morchella
sextelata），實(shí)際上還有一個(gè)與她非常想象的，可以說(shuō)是她的雙胞胎妹妹的，七妹羊肚菌（Morchella
septimelata），對的，就是排行老七。
窈窕白凈的六妹羊肚菌
變紅羊肚菌僅在北美和歐洲的地中海沿岸有所報道，中國目前沒(méi)有發(fā)現。根據Du et
al.近年來(lái)的研究可知，我國存在30個(gè)系統發(fā)育學(xué)種，其中黑色羊肚菌類(lèi)群13個(gè)，黃色羊肚菌類(lèi)群17個(gè)，云南、四川是羊肚菌資源最為豐富的地區。進(jìn)過(guò)山、采過(guò)樣的朋友們應該能感受到，實(shí)際情況可能不止這么30種！
摘自（O’Donnell et al. 2011）
羊肚菌的進(jìn)化歷程
根據近年來(lái)的研究可知，羊肚菌科的形成發(fā)生在距今246.63百萬(wàn)年前的三疊紀中期，在侏羅紀（Jurassic）晚期，在北美的西部地區，分化出羊肚菌屬的基礎類(lèi)群，也就是變紅羊肚菌，隨著(zhù)時(shí)間的推移，到了白堊紀（Cretaceous）的早期（距今129.61百萬(wàn)年前），這時(shí)候我們現在常見(jiàn)的黃色羊肚菌和黑色羊肚菌開(kāi)始分化形成；之后，從北美西部，羊肚菌開(kāi)始隨著(zhù)逐漸向北美東部擴散遷移；再之后，一些種開(kāi)始通過(guò)圖林北大西洋陸橋遷移到歐洲，大部分的羊肚菌種則通過(guò)白令大陸橋遷移傳播到亞洲地區，繁衍生息，形成了當今形形色色的羊肚菌。
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